O CEFETSE oferece os seguintes níveis e modalidades:

1.Educação Profissional Técnica de nível médio na forma integrada - destinada a alunos que concluíram o ensino fundamental e pretendem fazer o curso técnico integrado ao ensino médio, no CEFETSE, implicando uma única matrícula;

2.Educação Profissional Técnica de nível médio na modalidade EJA (Educação para Jovens e Adultos) - destinada a alunos maiores de 18 anos e que concluíram o Ensino Fundamental;

3.Educação Profissional Técnica de nível médio subseqüente - destinada a alunos que concluíram o ensino médio e pretendem fazer o curso técnico.